Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Γαστρονομικά Νέα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Γαστρονομικά Νέα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

15/9/15

Έκθεση Ζυθογνωσίας

Απανταχού μπιρόφιλοι προσοχή!! Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκθεση προγραμματίζεται για τον επόμενο μήνα!

Η έκθεση «Ζυθογνωσία», αφιερωμένη στις μπίρες υψηλής ποιότητας, οργανώνεται στην Αθήνα για 2η φορά τον Οκτώβριο στις 17 & 18 του μηνός, στον πολυχώρο The Hub Events.
Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η έκθεση φιλοξενεί ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες απ’ όλη την Ελλάδα και μπίρες υψηλής ποιότητας, ελληνικές και εισαγόμενες.

Η Ζυθογνωσία απευθύνεται σε ζυθόφιλους καταναλωτές και σε επαγγελματίες από τους χώρους της εστίασης και της εμπορίας ποτών. Αυτοπροσδιορίζεται ως έκθεση για «Microbreweries and Premium Beers», διότι σκοπεύει να είναι η βιτρίνα των ελληνικών μικροζυθοποιείων και όλων των προϊόντων ζύθου υψηλής ποιότητας που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά.

Η αγορά της μπίρας στην Ελλάδα αλλάζει με εντυπωσιακούς ρυθμούς καθώς πολλές είναι οι νέες μικροζυθοποιίες που έχουν ήδη ανοίξει, ενώ άλλες βρίσκονται σε στάδιο σχεδιασμού ή υλοποίησης. Είναι ενδεικτικό πως μόνο στα ελληνικά νησιά λειτουργούν ή σχεδιάζονται πάνω από 12 μικροζυθοποιίες (Κέρκυρα, Κεφαλονιά, Εύβοια, Κρήτη, Τήνος, Σαντορίνη, Πάρος, Φολέγανδρος, Χίος).

Ταυτόχρονα, οι μεγάλες και ιστορικές ζυθοποιίες ―εδραιωμένες στην ελληνική αγορά εδώ και πολλά χρόνια― δημιουργούν με επιτυχία νέα εμπορικά σήματα στην κατηγορία premium για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες ενός ολοένα αυξανόμενου ζυθόφιλου κοινού.

Η Ζυθογνωσία είναι μία εκδήλωση που αποστασιοποιείται από τις καθιερωμένες «Γιορτές Μπίρας» και στοχεύει σε ένα κοινό που αγαπά την μπίρα και θέλει να μάθει περισσότερα πράγματα γι’ αυτήν. «Οι επισκέπτες μας έρχονται για να δοκιμάσουν και όχι για να πιουν, γιατί η γευστική παλέτα στο χώρο της μπίρας είναι τεράστια και οι ευκαιρίες να δοκιμάσει κανείς τα λιγότερο γνωστά προϊόντα είναι σπάνιες», λέει ο Ντίνος Στεργίδης της εταιρείας Vinetum που οργανώνει την έκθεση. Όλοι σχεδόν οι τύποι μπίρας θα είναι διαθέσιμοι προς δοκιμή, ενώ ειδικές γευστικές δοκιμές και σεμινάρια μύησης στον κόσμο της μπίρας θα πλαισιώσουν την έκθεση. Στην είσοδο οι επισκέπτες θα λαμβάνουν ένα ειδικό ποτήρι δοκιμής με το οποίο θα μπορούν να περιπλανηθούν από σταντ σε σταντ δοκιμάζοντας όσες μπίρες θέλουν.

Επιπλέον, η Ζυθογνωσία φέτος πλαισιώνεται και υποστηρίζεται από μία σειρά άλλων εκδηλώσεων που θα γίνουν καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας (12 με 18 Οκτωβρίου), σε διάφορα σημεία της πόλης και που εντάσσονται στην εβδομάδα μπίρας «Athens Beer Week»
 

4/5/15

Athens Food Festival

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση για όσους αγαπούν τον μαγικό κόσμο της γαστρονομίας!

Στις 8, 9 και 10 Μαΐου θα πραγματοποιηθεί, στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας το Athens Food Festival, ένα πλούσιο φεστιβάλ με επίκεντρο την γαστρονομία.
Πάνω από 200 «μικροί» παραγωγοί απ’ όλες τις γωνιές της Ελλάδας, 500 διαφορετικά είδη τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, συνταγές και μυστικά μαγειρικής απ’ όλη τη χώρα, γαστρονομικές παρουσιάσεις από καταξιωμένους Έλληνες μάγειρες και γευσιγνώστες, δημιουργική απασχόληση για μικρούς και μεγάλους, αλλά και πολύ φαγητό συνθέτουν το σκηνικό του πρώτου Athens Food Festival.
Το Athens Food Festival φιλοδοξεί να φέρει κοντά το ευρύ κοινό με τον γευστικό πλούτο της χώρας μας και να αποτελέσει σημείο συνάντησης της σύγχρονης παραγωγικής Ελλάδας με εκπροσώπους του ευρύτερου χώρου της ελληνικής γαστρονομίας.
Ξεχωριστή θέση στο φεστιβάλ κατέχουν οι διαδραστικές και επιμορφωτικές εκδηλώσεις γαστρονομίας, καθώς καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου θα πραγματοποιούνται, σε διάφορες αίθουσες του σταδίου, σεμινάρια μαγειρικής και παρουσιάσεις γαστρονομικών γεύσεων και προορισμών με τη συμμετοχή τοπικών φορέων και οργανώσεων απ’ όλη την Ελλάδα.
Παράλληλα, καταξιωμένοι σεφ θα μυήσουν το κοινό στα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, δημιουργώντας ευφάνταστα πιάτα με τους θησαυρούς της ελληνικής γης.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, θα πραγματοποιηθεί έκθεση προϊόντων μικροπαραγωγών. Το πρόγραμμα βασίζεται σε 4 θεματικές ενότητες και περιλαμβάνει εκδηλώσεις όπως: Έκθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα- με τη συμμετοχή του μεγαλύτερου μέρους της Περιφέρειας.
Επίσης θα υπάρχει χωριό μικροπαραγωγών όπου ο επισκέπτης θα γνωρίσει τον τρόπο παραγωγής εκλεκτών ελληνικών προϊόντων. Ξεχωριστή θέση θα έχει το παραδοσιακό ελαιοτριβείο- το μεγαλύτερο που έχει στηθεί ποτέ σε έκθεση- που θα παράγει παρθένο ελαιόλαδο από όλες τις ποικιλίες ελαιολάδου της Ελλάδας μεταξύ των οποίων οι Κορωνέικη, Μανάκι και Λαδοελιά.
Σε ότ,ι αφορά στις γαστρονομικές επιδείξεις, θα υπάρχουν προγράμματα γευσιγνωσίας και μαθήματα μαγειρικής από καταξιωμένους σεφ και παραδοσιακές μαγείρισσες. Εκμεταλλευτείτε λοιπόν την ευκαιρία για δωρεάν γευστικές δοκιμές και live cooking stage!
Τέλος, θα πραγματοποιηθούν παρουσιάσεις και συζητήσεις για τις καλές πρακτικές γαστρονομικών προορισμών, τον ρόλο της τοπικής κοινωνίας στην ανάδειξη του τουριστικού και γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας ως εργαλείο οικονομικής ανάπτυξης, την προβολή των τοπικών επιχειρήσεων κ.ά, ε νώ θα πραγματοποιηθεί και συνέδριο αγροτικής επιχειρηματικότητας με θέματα: κοινή αγροτική πολιτική και ΕΕ, πιστοποιημένη ταυτότητα και ποιότητα, ελληνική διατροφή και παραγωγή τροφίμων, κρητικό σύμφωνο ποιότητας, εθνικά «brand names», για την ελληνικότητα της γεωργίας.

31/10/14

Ζυθογνωσία στην Αίγλη Ζαππείου

«Ζυθογνωσία»: μια έκθεση για όσους αγαπούν τη μπίρα

 
Την ανάγκη των καταναλωτών για επιμόρφωση και γευσιγνωσία στις μπίρες φιλοδοξεί να καλύψει η νέα έκθεση με όνομα «Ζυθογνωσία», που θα γίνει στην Αίγλη Ζαππείου αυτή την Κυριακή 2 Νοεμβρίου.
Η «Ζυθογνωσία» αυτοπροσδιορίζεται ως έκθεση για «Microbreweries and Premium Beers», καθώς σκοπεύει να είναι η βιτρίνα των ελληνικών μικροζυθοποιών, αλλά και των υψηλής ποιότητας προϊόντων ζύθου, εισαγόμενων και ελληνικών. Στην έκθεση όλοι σχεδόν οι τύποι μπίρας θα είναι διαθέσιμοι προς δοκιμή, ενώ διάφορες ειδικές γευστικές δοκιμές και σεμινάρια μύησης στον κόσμο της μπίρας θα πλαισιώσουν την έκθεση. Στην είσοδο οι επισκέπτες θα λαμβάνουν ένα ειδικό ποτήρι δοκιμής, με το οποίο θα μπορούν να περιπλανηθούν από σταντ σε σταντ δοκιμάζοντας όσες μπίρες θέλουν.
Η αγορά μπίρας στην Ελλάδα
Οι άνθρωποι της αγοράς πιστεύουν ότι η Ελλάδα βρίσκεται στα πρόθυρα μιας επανάστασης στο χώρο της ζυθοποιίας ανάλογη εκείνης που συνέβη στο κρασί πριν από είκοσι χρόνια. Ο αριθμός των μικροζυθοποιείων συνεχώς πολλαπλασιάζεται και ήδη δραστηριοποιούνται σε διάφορα μέρη της χώρας μας 20 μικρές ζυθοποιίες, ενώ τους προσεχείς μήνες σχεδιάζεται η δημιουργία και άλλων.
«Η αγορά της μπίρας αλλάζει με ταχύτατους ρυθμούς», δηλώνει η Ιωάννα Ανδριοπούλου, εκδότρια του ετήσιου οδηγού Beer Catalogue. «Οι μικροζυθοποιίες πολλαπλασιάζονται ενώ οι μεγαλύτερες ζυθοποιίες, εδραιωμένες στην ελληνική αγορά εδώ και πολλά χρόνια, δημιουργούν νέα εμπορικά σήματα στην κατηγορία premium για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες ενός συνεχώς αυξανόμενου και απαιτητικού κοινού που αναζητά μπίρες υψηλής ποιότητας».
shutterstock_188176097
«Επιλέξαμε το όνομα “Ζυθογνωσία” για την εκδήλωση αυτή, γιατί θέλουμε να αποστασιοποιηθούμε από τις διάφορες “Γιορτές Μπίρας” που γίνονται κατά διαστήματα. Στοχεύουμε σε ένα κοινό που αγαπά την μπίρα και θέλει να μάθει περισσότερα πράγματα γι’ αυτήν», σχολιάζει ο Ντίνος Στεργίδης της εταιρείας Vinetum, που οργανώνει την έκθεση. «Οι επισκέπτες μας θα έρθουν για να δοκιμάσουν και όχι για να πιουν, γιατί η γευστική παλέτα στο χώρο της μπίρας είναι τεράστια και οι ευκαιρίες να δοκιμάσει κανείς τα λιγότερο γνωστά προϊόντα είναι σπάνιες».
Η τάση διεθνώς
Η τάση των μικρών ζυθοποιείων είναι παγκόσμια, με την Αμερική να θεωρείται η χώρα όπου αυτή έχει λάβει τις μεγαλύτερες διαστάσεις. Είναι ενδεικτικό ότι ενώ η συνολική παραγωγή μπίρας στις ΗΠΑ μειώθηκε κατά 2% το 2013, η παραγωγή των μικροζυθοποιείων («craft beers») αυξήθηκε κατά 18%. Εξάλλου, ενώ το 1980 λειτουργούσαν στην Αμερική 8 μικροζυθοποιεία, το 1994 έγιναν 537 και το 2013, 2.768 το 20% των οποίων βρίσκονται στην Καλιφόρνια. «Διαφαίνεται μια διεθνής τάση στο χώρο της μπύρας, που προσεγγίζει το μοντέλο ανάπτυξης του κρασιού, με πολλούς τοπικούς παραγωγούς», τονίζει ο Σοφοκλής Παναγιώτου της μικροζυθοποιίας Septem και προσθέτει: «Η σφραγίδα της craft μπίρας και των μικροζυθοποιών είναι η καινοτομία, καθώς παράγουν παραδοσιακά είδη με διαφορετική οπτική, ενώ παράλληλα αναπτύσσουν νέα είδη που δεν έχουν προηγούμενο».
info
«Ζυθογνωσία», Κυριακή 2 Νοεμβρίου, 12:00 – 21:00, Αίγλη Ζαππείου. Είσοδος 10€.

Πηγή: http://www.olivemagazine.gr

3/7/14

Γιαούρτι - Ένας πολύτιμος σύμμαχος στη διατροφή

Πώς βοηθά το γιαούρτι στη δίαιτα; Με τι να το συνδυάσεις για να χάσεις περισσότερα κιλά;


Πες μου ποιο είναι το πρώτο τρόφιμο που σου έρχεται στο μυαλό όταν ακούς τη λέξη δίαιτα. Ναι, ναι! Καλά το μάντεψες, το γιαούρτι είναι το βασικό συστατικό της επιτυχίας σε ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος. Και ξέρεις κάτι; Αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο, αφού πρόκειται για το ιδανικό γαλακτοκομικό ώστε να κάψεις θερμίδες και να βοηθήσεις το μεταβολισμό σου να λειτουργήσει σωστά.

Τι είναι αυτό που κάνει το γιαούρτι το βαρύ πυροβολικό για να αδυνατίσεις; Με τι μπορείς να το συνδυάσεις για να χάσεις ακόμη περισσότερα κιλά; Τι πρέπει να προσέξεις όταν το αγοράζεις; Η Κλινική Διαιτολόγος Δαιτροφολόγος Γεωργία Καπώλη έχει όλες τις απαντήσεις.

ΓΙΑΤΙ ΑΔΥΝΑΤΙΖΕΙ;
Ξέρεις πως το συστήνει κάθε διαιτολόγος, όταν προτείνει μια δίαιτα για να χάσεις κιλά. Αυτό όμως δεν συμβαίνει απλά και μόνο γιατί έχει λίγες θερμίδες. Το γιαούρτι όντως αδυνατίζει. “Τα τελευταία χρόνια τόσο το ασβέστιο όσο και τα άλλα συστατικά των γαλακτοκομικών, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στη μείωση του κινδύνου για παχυσαρκία. Οι υψηλές σε ασβέστιο δίαιτες, μειώνουν τη συσσώρευση λίπους και επιταχύνουν τη διάσπασή του” εξηγεί η διαιτολόγος.



Και το ασβέστιο δεν είναι το μόνο “μαγικό” συστατικό για αδυνάτισμα. “Τα γαλακτοκομικά φαίνεται να διαθέτουν ισχυρότερη θετική επίδραση στη καταπολέμηση της παχυσαρκίας γιατί εμπεριέχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά που 'συνεργάζονται' με το ασβέστιο στα μονοπάτια της λιπόλυσης”.

ΤΙ ΤΟ ΚΑΝΕΙ ΤΟΣΟ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ;
Μέσα σε ένα μόνο κεσεδάκι, το αγαπημένο ελληνικό γιαούρτι κρύβει αμέτρητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. “Η υπεροχή της διατροφικής αξίας του γιαουρτιού οφείλεται στο υψηλό περιεχόμενό τους στα παρακάτω αναντικατάστατα θρεπτικά συστατικά”:

Πρωτεΐνες Υψηλής Βιολογικής Αξίας: αποτελούν τα σημαντικότερα δομικά συστατικά για την ανάπτυξη των ιστών, των διάφορων βιολογικών οργάνων και κυρίως για την ανάπτυξη των μυών.

Βιταμίνη Α: Απαραίτητη για την όραση την ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, τη μορφοποίηση των οστών και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βιταμίνες της Ομάδας Β: Συμβάλλουν σημαντικά στη γρήγορη ανάπτυξη των παιδιών, στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού.

Βιταμίνη D: Ρυθμίζει τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου και συμβάλλει στην ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ασβέστιο: Διαδραματίζει το σημαντικότερο ρόλο στη δημιουργία γερών και υγιών οστών, δοντιών και αποτρέπει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης.

Προβιοτικά: αν έχεις δυσκοιλιότητα και δυσπεψία, φρόντισε καθημερινά να τρως 2 μερίδες ελληνικό γιαούρτι. Είναι γεμάτο από καλά στελέχη βακτηρίων (προβιοτικών) που υποστηρίζουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα.

ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ και διάβασε πόσο σημαντική είναι η παρουσία των προβιοτικών για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και κατ' επέκταση για το αδυνάτισμα.

ΠΟΙΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΤΟ ΚΑΝΟΥΝ ΠΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟ
Και τώρα το πράγμα γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον! Αν το γιαούρτι είναι ικανό από μόνο του, στα πλαίσια σωστής διατροφής να λιώσει το λίπος, η ιδιότητά του αυτή πολλαπλασιάζεται με τους σωστούς συνδυασμούς. Συνδυασμοί που εμπλουτίζουν το γιαούρτι με επιπρόσθετα θρεπτικά συστατικά, τα οποία ενισχύουν την καύση λίπους. Συγκεκριμένα:

Μέλι: είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που αυξάνουν τις βιολογικές καύσεις.

Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, καστανό ρύζι & δημητριακά ολικής αλέσεως: όντας πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση και την αποθήκευση του διατροφικού λίπους.



Ανάλατοι ξηροί καρποί, λιναρόσπορος: η υψηλή περιεκτικότητα των ψαριών σε ω-3 λιπαρά οξέα βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η οποία βοηθά στην ενδυνάμωση των μυών και στη μείωση του λίπους της κοιλιάς.

Κανέλα: Η κανέλα μπορεί να θεωρηθεί και ως «λιποδιαλυτική» με έμμεσο τρόπο επειδή αυξάνει την ευαισθησία ινσουλίνης, άρα ελέγχει τη γλυκόζη του αίματος παράγοντας ταυτόχρονα λιγότερη ινσουλίνη η οποία έχει την τάση να συσσωρεύει λίπος στον οργανισμό. Συμπερασματικά, έχει θετική επίδραση στη καύση λίπους και κυρίως τοπικού
λίπους ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς.

Από το healthy πρωινό σου, μέχρι δροστιστικά smoothie ή και απολαυστικά dip για τα finger food σου, το γιαούρτι πάει με όλα. ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ και βρες απολαυστικές συνταγές με γιαούρτι...

ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΙ;
Τώρα που γνωρίζεις πόσο σημαντικό είναι το γιαούρτι σε μια δίαιτα, μπορείς να σκεφτείς και άλλους τρόπους να το βάλεις στο τραπέζι σου. “Αντικαθιστά επάξια τα λιπαρά ντιπ όπως η μαγιονέζα, η κρέμα γάλακτος και η σαντιγί” σημειώνει η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη. Άλλωστε, ένα γιαουρτάκι μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας κι έτσι να γλιτώσεις από ανθυγιεινές επιλογές όπως τα τσιπς, τις σφολιάτες κτλ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ! ΑΛΛΑ ΠΟΙΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ;
Όλα καλά! Κάθε φορά όμως που πας super market βρίσκεσαι μπροστά σε ένα δίλημμα. Ποιο από όλα τα προϊόντα γιαουρτιού είναι το κατάλληλο; Η διαιτολόγος προτείνει το κλασικό, στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι, πάντα με 2% λιπαρά. “Αυτό το κρεμώδες θρεπτικό μίγμα περιέχει περίπου διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης, συγκριτικά με το απλό γιαούρτι και είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο και προβιοτικά, ενισχύοντας την υγεία των οστών και τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου” εξηγεί.


Έχε το νου σου λοιπόν για προϊόντα που αναγράφουν επιδόρπιο γιαουρτιού και όχι απλώς στραγγιστό γιαούρτι. Τέτοια προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, ζελατίνη, ασπαρτάμη ή και σιρόπι που σαφώς αλλοιώνουν τα θετικά του γιαουρτιού. Αν αισθάνεσαι πως το απλό γιαούρτι δεν ταιριάζει στις γεύσεις σου, δοκίμασε να το σερβίρεις με τους συνδυασμούς που σου προτείνει η διαιτολόγος παραπάνω. Σε περίπτωση που ακόμη κι έτσι δεν είναι στις γευστικές σου προτιμήσεις, απλά προτίμησε να πάρεις το απαραίτητο ασβέστιο από άλλες πηγές όπως γάλα ή τυρί (ιδανικά με χαμηλά λιπαρά).

Πηγή:  http://www.tlife.gr/Article/healthandfitness-yogurt/0-105-63976.html


6/2/14

1ο Bazaar Βιβλίου Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής

1ο Bazaar Βιβλίου Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
Tην Παρασκευή 14 και το Σάββατο 15 Φεβρουαρίου 2014, από τις 10 το πρωί έως τις 10 το βράδυ, μόλις 5΄από το σταθμό Μοναστηράκι, διοργανώνεται το 1ο Bazaar Βιβλίου Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής.
Στους πάγκους του θα βρίσκονται βιβλία με αλμυρές και γλυκές συνταγές, μεσογειακή διατροφή, μοναστηριακή κουζίνα, food styling, υγιεινές δίαιτες κ.λπ. από τους μεγαλύτερους εκδοτικούς οίκους, αλλά και από εξειδικευμένες εκδόσεις. Το πολύ ενδιαφέρον επισής είναι ότι πολλά βιβλία θα πωλούνται με έκπτωση έως και -70%. Στο Bazaar Βιβλίου Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής το «παρών» δίνουν οι εκδόσεις ΑΛΦΑΒΗΤΟ ΖΩΗΣ, ΔΙΟΠΤΡΑ, ΕΝ ΠΛΩ, ΕΣΤΙΑ, ΛΙΒΑΝΗΣ, ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ, ΟΞΥ, ΠΑΤΑΚΗΣ, ΦΕΡΕΝΙΚΗ και GEMA. Χορηγός του Bazaar είναι οι Γραφικές Τέχνες ΛΥΧΝΙΑ.
Info
Τι; 1ο Bazaar Βιβλίου Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
Πού; Αίθουσα EXCESS, Κολοκοτρώνη 47 (3ος όροφος), 5΄ από το σταθμό Μοναστηράκι
Πότε; Παρασκευή 14 και το το Σάββατο 15 Φεβρουαρίου 2014
Πόσο; Η είσοδος είναι ελεύθερη. Πληροφορίες: 210 3233515

Πηγή:  http://www.icookgreek.com/



23/10/13

Μουσείο Εσπεροδοειδών: Citrus

Και μπορεί οι καλοκαιρινές διακοπές να πέρασαν για τα καλά, όμως οι ευχάριστες αναμνήσεις παραμένουν για τα καλά μες στην καρδιά μας. Μία από αυτά είναι η επίσκεψή μου στο Μουσείο Εσπεριδοειδών στην Χίο. Αξίζει τον κόπο να το επισκεφτεί κάποιος που θα βρεθεί στο νησί αφού έχει γίνει από ανθρώπους με πολύ μεράκι και αγάπη για το τόπο, εξάλλου έχει δωρεάν είσοδο.

Το Μουσείο Citrus βρίσκεται στον Κάμπο Χίου σε ένα μοναδικό αρχοντικό του 1742 και λειτουργεί από το 2008. Είναι το μοναδικό μουσείο εσπεριδοειδών στην Ελλάδα και το τρίτο στον κόσμο.
Δημιουργήθηκε με ιδιωτική πρωτοβουλία σκοπεύοντας να προβάλει την ιστορία των εσπεριδοειδών του Κάμπου.
Στον εξωτερικό χώρο βρίσκονται το περιβόλι, το μποστάνι, ο μάγγανος καθώς μια έκθεση φωτογραφίας από το κτήμα.





 
Στον εσωτερικό μέρος του αρχοντικού στο ισόγειο, βρίσκεται το μουσείο που διαθέτει μεγάλη συλλογή από φωτογραφίες, χάρτες, αγροτικά εργαλεία και άλλα ντοκουμέντα που δείχνουν την διαδικασία παραγωγής και συγκομιδής των εσπεριδοειδών και την εξέλιξη του εμπορίου και των εξαγωγών τους σε όλο τον κόσμο.

Επίσης υπάρχει μια αίθουσα προβολής με ένα βίντεο που δείχνει την ιστορία του Κάμπου και την εξέλιξη του εμπορίου εξαγωγών εσπεριδοειδών μέχρι σήμερα, όπου ο Κάμπος βρίσκεται στην παρακμή του.
Στον εξωτερικό χώρο υπάρχει επίσης καφετέρια καθώς και κατάστημα πώλησης προϊόντων Citrus όπως μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, λουκούμια και πολλά άλλα που κλείνουν μέσα τους όλο το άρωμα των χιώτικων εσπεριδοειδών.


19/10/13

Ξεκινά Αύριο!!!!!!!!!!! Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2013
Ένα χριστουγεννιάτικο φεστιβάλ γεύσεων
150 εξαιρετικοί μικροί Έλληνες παραγωγοί και τα προϊόντα τους.
Γευσιγνωσίες, εργαστήρια γεύσης, μαθήματα μαγειρικής, διάσημοι σεφ και οι χριστουγεννιάτικες σπεσιαλιτέ τους. Αγορές για τα γιορτινά σας τραπέζια και δώρα για τους φίλους σας.
Παρασκευή: 4-9 μ.μ. Σάββατο και Κυριακή: 10 π.μ.-9 μ.μ.
Helexpo Palace, Λεωφ. Κηφισίας 39, Μαρούσι
Γενική είσοδος € 6 Παιδιά κάτω των 12 ετών δωρεάν.
Περισσότερες πληροφορίες στο : http://www.elladagiortigefseis.gr/default.aspx

Χάρη στο Greekfoodblogs.com θα είμαι εκεί!!!!!!!!!!

15/10/13

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής



Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου, μέρα που το 1945 ιδρύθηκε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.sansimera.gr/worldays/63#ixzz2hrf4m6Rl

19/9/13

Γαστρονομικός Προορισμός- Χίος

Χίος η Μυροβόλος!


'Ελεύθερη σε χαιρετώ, μυριανθισμένη γη!' Με αυτούς τους στίχους του Γεωργίου Σουρή, γραμμένους σε ένα μεγάλο πανό σε κεντρικό σημείο του λιμανιού,  υποδέχεται το νησί όλους τους επισκέπτες του.
Ήταν η δεύτερη φορά που επισκέφτηκα τη Χίο.  Η πρώτη ήταν πέρσι και η άφιξή μου στο νησί συνέπεσε με την περίοδο των πυρκαγιών, οπότε και η εξερεύνηση σε αυτό αποδείχτηκε δύσκολη, όμως αναμφισβήτητα άξιζε. Φέτος, διαπίστωσα ότι, παρ' όλες τις πυρκαγιές που στέρησαν το νησί από μεγάλο μέρος του πρασίνου του, υπάρχουν ακόμη πνεύμονες πρασίνου που συνεχίζουν να ομορφαίνουν το νησί.
Παρ' όλη την ιδιαίτερη ομορφιά της, η Χίος είναι από τα λιγότερο κοσμοπολίτικα νησιά. Δεν φημίζεται για τη νυχτερινή ζωή της και η μετάβαση σε αυτό απο τον Πειραιά διαρκεί 6-8 ώρες. Υπάρχει επίσης και αεροπορική σύνδεση με αρκετές πόλεις της Ελλάδας και του Εξωτερικού. Ωστόσο,  έχει σταθερό αριθμό επισκεπτών κάθε χρόνο, κυρίως Έλληνες και Τούρκους , όπως επίσης και μοναδικά προϊόντα.
Το πρώτο μέρος που συναντά ο επισκέπτης μετά το λιμάνι είναι η πόλη της Χίου. Και πιο συγκεκριμμένα, το κάστρο της που στέκει επιβλητικό αιώνες τώρα..

Άν και τα περισσότερα κτίρια στο κέντρο είναι σύγχρονα, εν τούτοις, υπάρχουν αρκετά διατηρητέα, δείγμα αρχιτεκτονικής μιας άλλης εποχής. Η πινακοθήκη, η βιβλιοθήκη του Κοραή, και η Απλωταριά που αποτελεί το εμπορικό κέντρο της περιοχής, συνθέτουν ένα όμορφο σκηνικό προς εξερεύνηση.
Το υπόλοιπο μέρος του νησιού είναι αρκετά μεγάλο και αποτελείται από μεσαιωνικά χωριά που θαρρείς πως έχουν μείνει ανέπαφα στον χρόνο. Το Πυργί, τα Μεστά, η Βέσσα, η Βολισσός είναι τα βασικότερα από αυτά. Το Πυργί έχει ακόμη διατηρήσει την ιδιαίτερη παραδοσιακή αρχιτεκτονική του παρά το πέρασμα των χρόνων.

Το νησί έχει μια μακραίωνη ιστορία γεμάτη από επιδρομές, σεισμούς, διωγμούς που έχουν αφήσει έντονα τα σημάδια τους στην αρχιτεκτονική και στην γενικότερη ιστορική εξέλιξη του νησιού. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ο Ανάβατος, που είναι ένα κλασσικό καστροχώρι, που πλέον δεν κατοικείται αφού καταστράφηκε από τον σεισμό του 1881.

Λίγο έξω από την πόλη, στο δρόμο προς Βροντάδο, βρίσκονται οι τόσο πολυ-φωτογραφημένοι ανεμόμυλοι.
Υπάρχουν έπίσης δύο σπήλαια που αξίζει να επισκεφτεί κανείς όπως το Άγιο Γάλας και το σπήλαιο των Ολύμπων.
Στο νότιο μέρος του νησιού, βρίσκονται τα μαστιχοχώρια. Σήμερα διασώζονται συνολικά 24 Μαστιχοχώρια, ορισμένα από τα οποία σε πολύ καλή κατάσταση, με σημαντικότερο και μεγαλύτερο το  Πυργί. Άλλα είναι τα Μεστά, οι Ολύμποι, η Καλαμωτή, τα Αρμόλια η Καλλιμασιά, τα Νένητα, η Βέσσα.
Τα Αρμόλια είναι επίσης πολύ γνωστά για τα κεραμικά του, τα οποία είναι ομολογουμένως φανταστικά!!!.
Ένα ακόμη αξιοθέατο της Χίου είναι οι παραλίες της, από τις οποίες οι καλύτερες είναι: τα Μαύρα Βόλια με τα μαύρα βότσαλα
και η Αγία Δύναμη με τα γαλαζοπράσινα νερά της.


Από τα προϊόντα που παράγει το νησί, το σημαντικότερο είναι η μάστιχα, εφόσον δεν μπορεί να καλλιεργηθεί πουθενά αλλού στον κόσμο, αλλά ούτε και σε άλλη περιοχή πάνω στο νησί.

Η παραγωγή και συγκομιδή της μαστίχας αποτελεί πολύ εξειδικευμένη διαδικασία και αποφέρει σημαντικά έσοδα στο νησί. Η μαστίχα είναι πολύ αρωματική και χρησιμοποιείται στην μαγειρική, αλλά κυρίως στη ζαχαροπλαστική.
Η Χίος φημίζεται για ό,τι περιέχει μαστίχα όπως τα λουκούμια, η βανίλια/ υποβρύχιο, το παγωτό καϊμάκι αλλά και το θεσπέσιο άρωμα των εσπεριδοειδών, όπως  τα γλυκά κουταλιού, οι μαρμελάδες. Επίσης άλλα παραδοσικά προϊόντα αποτελούν το μαστέλλο, το μαστιχωτό κατσικίσιο τυρί που τρώγεται ψητό, τα παξιμάδια με το γλυκάνισο και μαυροκούκι, τα κουρκουμπίνια που είναι μελομακάρονα που δεν έχουν μελωθεί, και τέλος οι λουκουμάδες με μέλι ή με σοκολάτα πραλίνα και λευκή σοκολάτα. Τέλος, υπάρχουν πολλά τοπικά αναψυκτικά με πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, μαστίχα, όπως αλκοολούχα ποτά, λικέρ και ούζα.

Και μια χιώτικη συνταγή από τον γνωστό σεφ Η.Μαμαλάκη:

Πανακότα χιώτικη:





Υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 κ.γλυκ.μαστίχα
  • 1 κ.γλυκ.ζάχαρη
  • 1 λίτρο γάλα
  • 1 νεροπότηρο χυμό μανταρίνι
  • 6 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζ τσγ. κόρν φλάουρ
  • 6 κουτ. σούπας γλυκό φράούλα ή βύσσινο

Πώς το κάνουμε:

Σ ενα γουδί ρίχνετε τη μαστίχα και το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τα κοπανάτε μαζί μέχρι να γίνουν σκόνη.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα αδειάζετε το γάλα και το χυμό μανταρίνι.Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.Προσθέτετε τη μαστίχα Χίου και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε ελάχιστο κρύο νερό.Ανακατεύετε καλά και ανάβετε τη φωτιά στο 1 1/2.
Δεν σταματάτε στιγμή το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα αρχίσει να ζεσταίνεται,να πήζει και ν ΄αποκτήσει διαφάνεια.Μόλις γίνει πηκτό σαν κρέμα το βγάζετε απο τη φωτιά και το αδειάζετε μέσα σε μιά παραλληλόγραμη φόρμα.Τη κρυώνετε στο ψυγείο σας τουλάχιστον για 3 ώρες.
Περιχύνετε τη φόρμα με λίγο ζεστό νερό να ξεκολλήσει η κρέμα απο τα τοιχώματα και την αναποδογυρίζετε σε μια μακρόστενη πιατέλα.
Ρίχνετε απο πάνω άφθονο γλυκό τριαντάφυλλο.
Επενδύστε τη φόρμα με μεμβράνη κουζίνας για να βγεί πιό εύκολα η πανακότα.Αν βάλετε αντί του γάλακτος ,μισό γάλα και μισή κρέμα γάλακτος θα γίνει πιό πλούσια.




17/9/13

Γαλλικό Παράδοξο

Το Γαλλικό παράδοξο


Όσοι ασχολούνται με το φαγητό και το κρασί συχνά έρχονται αντιμέτωποι με προκλήσεις που έχουν να κάνουν με την δίαιτα, τον αλκοολισμό, ακόμα και με χρήματα που θα χρειαστεί να ξοδέψουμε σε καλά γεύματα. Και η αλήθεια είναι, ότι μερικοί το παρακάνουνε. Τι θα λέγατε όμως αν σας έλεγαν ότι με έξυπνες συνήθειες θα μπορούσατε να γευτείτε τα πιο συναρπαστικά κρασιά (και φαγητά) και να παραμένετε σε εξαιρετική φόρμα; Και ακόμα καλύτερα, ότι θα ζούσατε περισσότερο ακολουθώντας μια διατροφή πλούσια σε κρασί;
Ένας ειδικός σε θέματα υγείας, ο Doctor Edward Miller που τυγχάνει να είναι και διπλωματούχος σομελιέ 'χαρτογράφησε' τα μυστικά της διατροφής γνωστής ως το Γαλλικό παράδοξο. Τι σημαίνει όμως 'Γαλλικό Παράδοξο'; Είναι μια αντιπαράθεση μεταξύ επιστημονικής θεωρίας και πραγματικών στοιχείων. Το 1991, μια έρευνα που έγινε για την Αμερικάνικη κυβέρνηση αποκάλυψε ότι οι Γάλλοι ενώ διατηρούν μια δίαιτα υψηλή σε λιπαρά, δεν κάνουν τζόγκιν και καπνίζουν, έχουν τα μισά ποσοστά σε καρδιακές παθήσεις και ζούνε κατά μέσο όρο 2,5 χρόνια περισσότερο. Κάτι που οφείλεται σε υψηλότερη κατανάλωση κόκκινου κρασιού, τότε ο μέσος Γάλλος κατανάλωνε 60 λίτρα κρασί ενώ ο Αμερικάνος 7,5 λίτρα..
Γιατί το 'Γαλλικό Παράδοξο' λειτουργεί;
Παρόλη την κατανάλωση τροφίμων όπως τα γλυκά, τα τυριά και οι κρεμώσεις σάλτσες, η Γαλλία έχει ένα πολύ χαμηλό δείκτη παχυσαρκίας και αυτό έχει να κάνει βασικά με τον τρόπο που σιτίζονται. Οι Αμερικάνοι έχουν την τάση να 'φτυαρίζουν' επεξεργασμένες τροφές σε ρυθμούς αγώνα ενώ οι Γάλλοι τρώνε με το πάσο τους. Και επειδή το κρασί και η κουβέντα παίζουν σημαντικό ρόλο στο κοινωνικό τους περιβάλλον, το να πιούν και λίγο παραπάνω βοηθάει την χώνεψη επιβραδύνοντας τους ρυθμούς της. Οι Γάλλοι ξοδεύουν περισσότερο χρόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας εστιασμένοι στο φαγητό από ότι οι Αμερικάνοι. Το κόκκινο κρασί παίζει κι αυτό το ρόλο του αφού σύμφωνα με μια έρευνα του Purdue University μπορεί να κρατήσει τα παραπανίσια κιλά μακριά. Μια ουσία που λέγεται piceatannol φέρεται να εμποδίζει την δημιουργία κυττάρων που συσσωρεύουν το λίπος αλλά και την ικανότητα της ινσουλίνης να αποθηκεύει λίπος. Σε άλλες έρευνες, βρέθηκε ότι οι πότες κρασιού παρουσιάζουν την μικρότερη συσσώρευση κοιλιακού λίπους μεταξύ των υπόλοιπων που καταναλώνουν άλλες μορφές αλκοόλ. (πηγή: winefolly) #krasi

19/8/13

Athens Beer Festival - ΣΕΦ



Με πολύ χαρά έμαθα ότι σε λίγες ημέρες ξεκινάει η 13η Γιορτή Μπίρας στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας.
Η Γιορτή  άλλαξε ονομασία σε : Athens Beer Festival και θα παραγματοποιηθεί από 29 Αυγούστου -11 Σεπτεμβρίου 2013 σε ανανεωμένο χώρο. Έχει ήδη βγει το πρόγραμμα των καλλιτεχνών που θα παρεβρίσκονται εκεί.Για περισσότερες πληροφορίες, στο επίσημο site: www.athensbeerfest.com

30/7/13

Η ελληνική κουζίνα 7η στις 10 καλύτερες του κόσμου σύμφωνα με έρευνα του CNN!!!

ΝΕΟ: Η ελληνική κουζίνα στις 10 καλύτερες του κόσμου σύμφωνα με το CNN!!!

ΝΕΟ: Η ελληνικη κουζινα στις 10 καλυτερες του κοσμου συμφωνα με το CNN!!!
Κάθε χώρα θα ισχυριστεί πως η καλύτερη κουζίνα είναι η δική της. Η αλήθεια όμως -που όλοι την γνωρίζουν βαθιά μέσα τους- είναι πως κάποιες χώρες έχουν γευστικότερα και δημοφιλέστερα πιάτα από κάποιες άλλες. Ας δούμε τις 10 καλύτερες...
Το ταξιδιωτικό κομμάτι του CNN, επέλεξε τις 10 καλύτερες κουζίνες του κόσμου και βρίσκοντας μας απόλυτα σύμφωνους, σας τις παρουσιάζουμε.
Οι γαστρονομικές παραδόσεις της κάθε χώρας διαφέρουν και κάθε μια ξεχωρίζει για διαφορετικό λόγο. Από τα αμερικανικά burgers, στα μεξικανικά τάκος, το ταϊλανδέζικο Moo nam tok, μέχρι την ελληνική σπανακόπιτα, το ιαπωνικό maki, το γαλλικό μοσχαράκι bourguignon και την ιταλική ναπολιτάνα, οι επιλογές είναι πολλές, μοναδικές και όλες μας ταξιδεύουν στη χώρα καταγωγής τους.
10. Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής

Η αμερικανική κουζίνα, είναι η μοναδική κουζίνα που δεν είναι μια έθνικ κουζίνα. Ίσως γιατί, η αμερικανική κουζίνα, δεν είχε ποτέ την αυταπάτη ότι λανσάρει κάτι καινούργιο στην γαστρονομία. Στη χώρα που συναντώνται όλες οι φυλές του κόσμου, συναντώνται και οι κουζίνες όλου του πλανήτη. Στην αμερικανική κουζίνα αποδίδονται φαγητά όπως τα burgers και οι πίτσες, που δεν γεννήθηκαν μεν στις ΗΠΑ, αλλά εκεί σίγουρα «μεγάλωσαν». Οι Ιταλοί και οι Γερμανοί που έχουν τα δικαιώματα της πίτσας και των burgers αντίστοιχα, δεν θα είχαν ποτέ καταφέρει να τα ανάγουν σε μια ολόκληρη κουλτούρα, που θα καθιστούσε έναν ολόκληρο λαό παχύσαρκο.
Και ακόμα κι αν βρίσκεται στην τελευταία θέση της λίστας, η αμερικανική κουζίνα είναι η δημοφιλέστερη όλων. Πιθανότερο είναι να έχετε φάει μια πίτσα των ογδόντα κομματιών παρά ένα μεξικανικό burrito...
9. Μεξικό

Αν όμως τελικά δεν έχετε φάει μεξικανικό burrito, τότε ο ουρανίσκος σας, έχει πολλά να ζήσει ακόμα. Η μεξικανική κουζίνα είναι η πιο ενδιαφέρουσα από όλες και μια κουζίνα που σίγουρα δεν θα βαρεθείτε εύκολα. Η enchilada και τα tacos, οι quesadillas και τα burritos, συνδυάζουν τη γευστικότητα, μαζί με το πικάντικο στοιχείο των μπαχαρικών και την ευκολία του να τα τρως με τα χέρια.
Επίσης, στη μεξικανική κουζίνα βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες, υγιεινές υπερτροφές με αντιοξειδωτική δράση, όπως είναι το αβοκάντο, η ντομάτα, το σκόρδο, τα φασόλια, η σοκολάτα και το τσίλι. Και το καλύτερο όλων είναι ότι δεν μοιάζει με όλα τα άλλα υγιεινά φαγητά που έχετε συνηθίσει, αλλά μοιάζει με αυτό που χρόνια αποζητούσε ο ουρανίσκος σας...
8. Ταϊλάνδη

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας είναι η πολυπλοκότητα των γεύσεων και ο πάντα επιτυχημένος συνδυασμός αυτών, ακόμα και για τους απαίδευτους ουρανίσκους. Ο συνδυασμός πικάντικου, ξινού, αλμυρού και γλυκού, με υφή τραγανιστή και κρεμώδη μαζί και όλα αυτά σε ένα πιάτο, είναι ένα τυπικό ταϊλανδέζικο έδεσμα. Οι κινεζικές, μαλαισιανές και ινδονησιακές επιρροές και η ίδια η βασιλική παράδοση στη γαστρονομία της Ταϊλάνδης, την τοποθετούν επάξια στις κορυφαίες και πιο γευστικές κουζίνες του κόσμου.
7. Ελλάδα

Η λίστα του CNN δεν παρέλειψε φυσικά να περιλάβει στις καλύτερες κουζίνες του κόσμου και την ελληνική. Η ελληνική κουζίνα έχει πολλά καλά στοιχεία, όπως οι καλαματιανές ελιές, η φέτα και το βελούδινο παρθένο ελαιόλαδο, που όχι μόνο την κάνουν γευστικότατη, αλλά κυρίως υγιεινή. Μπορεί η καταγωγή της ελληνικής κουζίνας χάνεται στα βάθη των χρόνων, αλλά οι απλές γαστρονομικές συλλήψεις, όπως οι ντολμάδες, ο κρητικός ντάκος, ή ακόμα κι ένα πιάτο φακές, παραμένουν στις πρώτες προτιμήσεις, παρά την... παλαιότητά τους.
6. Ινδία

Η κουζίνα που χρησιμοποιεί χωρίς καμία φειδώ τα μπαχαρικά, είναι σίγουρα μια κουζίνα που μπορεί μεν να ταράξει το στομάχι σας, αλλά μέχρι να φτάσει στο στομάχι, θα έχει αναστατώσει θεαματικά τον ουρανίσκο σας. Τα μπαχαρικά στην ινδική κουζίνα καταναλώνονται είτε στα φαγητά είτε ακόμα και σκέτα, όπως για παράδειγμα ο μάραθος, που τρώγεται και χωνευτικός μετά το τέλος του γεύματος. Αν μη τι άλλο όμως, η μεγαλύτερη προσφορά της Ινδίας στη γαστρονομία είναι η αναβάθμιση των λαχανικών από θρεπτικές τροφές σε λαχταριστά γεύματα. Μήπως τελικά, το ινδικό φαγητό να είναι η λύση για όλους τους έφηβους που επίμονα απορρίπτουν τα λαχανικά;
5. Ιαπωνία
Κανείς δεν περίμενε ότι το ωμό ψάρι τυλιγμένο σε ρύζι θα είχε τόσο μεγάλη απήχηση. Οι φίνες γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας σε συνδυασμό με τη λιτότητα που τη χαρακτηρίζει -αντίθετα με τη δυτική κουλτούρα- την κάνουν, όχι μόνο ανάρπαστη και δημοφιλή, αλλά και πρώτη επιλογή ανάμεσα σε πολλές. Μπορεί να μην σας τραβάει ιδιαίτερα η ιδέα του sushi και του sashimi, αλλά οι απλές γεύσεις που έχει η ιαπωνική κουζίνα και που δεν είναι όλες ωμά ψάρια, κερδίζουν όλο και περισσότερους θαυμαστές ανά τον κόσμο.
4. Ισπανία

Η κουλτούρα των tapas, που ουσιαστικά είναι ένα ολοήμερο γεύμα με μικρές μερίδες, είναι αυτό που χαρακτηρίζει -και για μερικούς εξ ολοκλήρου ορίζει- την ισπανική φιλοσοφία ζωής. Η πληθώρα και η ποικιλία των μεζέδων και η λατρεμένη paella έχουν κάνει τις διατροφικές συνήθειες των Ισπανών, αγαπητές συνήθειες ολόκληρης της υφηλίου, ενώ δεν πρέπει να ξεχνάμε πως ο καλύτερος chef του κόσμου αυτή τη στιγμή, ο Ferran Adria, είναι Ισπανός.
3. Γαλλία
Η χώρα όπου διοργανώνονται δοκιμές κρασιών και γευσιγνωσίες τυριών και όπου γεννήθηκαν τα αστέρια της Michelin, είναι μια χώρα που ξέρουν από καλό φαγητό. Η γαλλική κουζίνα είναι από τις πιο φινετσάτες και εκλεπτυσμένες και δεν θεωρείται αδίκως από τις κορυφαίες του πλανήτη, με τους μαθητευόμενους chef να πασχίζουν για να πετύχουν την ιδανική σως μπεαρνέζ.
Η αριστουργηματική γαλλική κουζίνα, είναι ένας καλός λόγος για να επισκεφτείτε το Παρίσι και όποια άλλη πόλη της Γαλλίας θέλετε, ακόμα και αν περάσετε τις ημέρες σας κλεισμένοι αποκλειστικά στις αίθουσες των μπιστρό.
2. Κίνα

Το κινεζικό φαγητό είναι φτηνό, ελαφρύ και οι κινέζοι το τιμούν, όσο λίγα έθνη τιμούν την γαστρονομική τους παράδοση. Στην ταραγμένη ιστορία της Κίνας, το φαγητό για τους Κινέζους ήταν ένας τρόπος διαφυγής από τη μοίρα τους, χωρίς όμως να ξεφεύγουν από την κουλτούρα της λιτότητας που τους χαρακτηρίζει.
Στην Κίνα, η γαστρονομική περιπέτεια δεν σταματά ποτέ και οι τοπικές κουζίνες είναι συχνά, φαινομενικά έστω, παντελώς άσχετες από αυτό που εμείς αντιλαμβανόμαστε σαν κινεζική κουζίνα.
Οι ευκαιρίες να δοκιμάσετε φθηνή και καλής ποιότητας κινεζική κουζίνα, είναι πολλές, και χωρίς να χρειάζεται να υπερβείτε τα γευστικά σας όρια. Όλοι τρώμε ρύζι και κοτόπουλο άλλωστε.
1. Ιταλία

Η Ιταλική κουζίνα, κατέχει την πρώτη θέση στη λίστα, όχι τόσο για την πίτσα της, με την οποία έχουν τραφεί και ακόμη τρέφονται ολόκληρες γενιές, αλλά κυρίως για την απλότητα των υλικών και των γεύσεών της. Μπορούν όλοι εύκολα να αναπαράγουν σπίτι τους ένα ιταλικό πιάτο, με λίγο λάδι, λίγο σκόρδο, μια ντομάτα και λίγο μπέικον, έχετε τη Ρώμη στην κουζίνας σας. Τέλος, ας παραδεχτούμε όλοι μαζί, πως το αγαπημένο μας πιάτο είναι η καρμπονάρα. Δεν είναι ντροπή...
Πηγές: http://eirinika.gr/
          http://www.travelstyle.gr

Galette χωριάτικη

Τώρα που ανοίγει ο καιρός, όλοι αναζητάμε εύκολες συνταγές για να μας συντροφεύουν τις καλοκαιρινές βραδιές στο μπαλκόνι. Η galette είναι μ...