Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπισκότο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπισκότο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

18/3/19

Αλμυρά μπισκότα





Υλικά:

- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ.βούτυρο
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι
- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 αυγό
- 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο ή μαυροσούσαμο


Τεμάχια: 20 (ανάλογα το μέγεθος)


Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε το βούτυρο κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα.

Προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα και το γιαούρτι και ζυμώνουμε το μείγμα.

Αν κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι.

Αν έχετε πολυμίξερ με πλαστικό εξάρτημα για ζύμη, ετοιμάστε την ζύμη στον κάδο του πολυμίξερ.

Πλάθουμε την ζύμη σε τρία ρολάκια και τα κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι για να σχηματίσουμε τα μπισκότα, αλλιώς τα κόβουμε με κουπ πατ για να είναι πιο όμορφα.

Βάζουμε τα μπισκότα με την σειρά σε ένα ταψί.

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε με αυτό τα μπισκότα και τα πασπαλίζουμε με τον  παπαρουνόσπορο ή το μαυροσούσαμο.

Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, στον αέρα, για 15 – 20 λεπτά περίπου ανάλογα με το πάχος τους.



1/4/18

Μπισκότα κανέλας νηστίσιμα

Μεγάλη Εβδομαδα ξεκινάει από αύριο, και μαζί με αυτήν ξεκινάει και η νηστεαί για πολλές ελληνικές οικογένειες. Συνήθως εμείς νηστεύουμε το κρέας, και προσπαθούμε και το γάλα/τυρί. Χρήσιμος αρωγός σε αυτή την προσπάθεια είναι τα κάθε λογής χρήσιμα καλούδια όπως αυτά τα νόστιμα μπισκοτάκια κανέλας.



Υλικά :
- 4 φλ. τσ. ελαιόλαδο (αν νηστεύετε βάλτε ηλιέλαιο)
- 1 φλ. τσ. χυμός πορτοκαλιού
- 1,5 φλ. ζάχαρη
- 4 κ.γ. κανέλα σκόνη
- 2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο πάρει)
- Σουσάμι για πασπάλισμα

Τεμάχια:70

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό, τα αρωματικά, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Πρέπει να έχουμε στο τέλος μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή αλλά κάπως θριφτή.

Σχηματίζουμε μπισκότα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα αφού τα στρώσουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί.

Πηγή: http://www.lovecook.gr


ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΝΑ ΧΟΥΜΕ!!!!!

2/7/17

Cookies πορτοκαλιού με τυρί κρέμα

Ιδανικά για να διακοσμήσουν τα παγωτάκια μας, αλλά και σκέτα... αυτά τα μπισκότα με πορτοκάλι και τυρί κρέμα, είναι μούρλια!!

                                                                                     Υλικά:

- 350 γρ. αλεύρι
- 270 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 30 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. βανίλια





Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε το αυγό, χτυπάμε λίγο ακόμη και συνεχίζουμε με το αλεύρι.

Τέλος, ρίχνουμε το μίγμα στο αλάτι, το ξύσμα και τη βανίλια.

Βάζουμε το μίγμα σε μια σακούλα κορνέ, κόβουμε cookies στο μέγεθος ενός καρυδιού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί όπου στρώσει αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση 1 εκατοστού (γιατί απλώνουν και γίνονται λεπτά).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο( και ψήνουμε για 10'.

Πηγή: Βιβλίο Delicious Cookies, Εβίτα Παπαχαραλάμπους

23/7/16

Παγωτό Μπανόφι

Τώρα που το θερμόμετρο έχει αρχίσει να χτυπάει στο κόκκινο, τι πιο ωραίο από ένα παγωτάκι δροσερό με την απαλή γεύση της καραμέλας σε συνδυασμό με μπισκότο και μπανάνα???Μμμ...κανένας δεν θα μπορεί να αντισταθεί.!


Υλικά:
  • 500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
  •     3 ώριμες μπανάνες
  •     1/2 πακέτο μπισκότα βουτύρου
Εκτέλεση:
  1. Βράζουμε το 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα για 2 ώρες σε μια κατσαρόλα.
  2. Σε ένα μπολ, βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε για 1/2 λ περίπου ή  μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για αρκετά λεπτά μέχρι να αφρατέψει και πήξει αρκετά το μείγμα.
  3. Στη συνέχεια, λιώνουμε  καλά τις μπανάνες στο μούλτι  και τις προσθέτουμε στο μείγμα κρέμας-ζαχαρούχου και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί.
  4. Μετά, χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ρίχνουμε στο μίγμα
  5. Βάζετε το παγωτό σας στη κατάψυξη για όλο το βράδυ ή μέχρι να παγώσει καλά.
                                                         



Συμβουλές:
1. Σερβίρεται τέλεια με σιρόπι σοκολάτας και μπισκότα σαν διακόσμηση.

2. Την διαδικασία για την καραμέλα αξίζει να την κάνετε για 2-3 κουτιά ζαχαρούχο γάλα και να τα φυλάξετε σε ένα ντουλάπι της κουζίνας ακόμη και για μήνες. 

13/5/16

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα

Ναι, είμαστε μπισκοτολάτρεις στην οικογένεια. Και να θέλω να το αρνηθώ δεν μπορώ μιας και στο σπίτι πάντα υπάρχουν διαθέσιμα φρέσκα μπισκοτάκια που περιμένουν υπομονετικά πάνω στο τραπεζάκι του σαλονιού. Όταν όμως συνδυαστούν και με σπιτική μαρμελάδα γίνεται φοβερός συνδυασμός και εξαφανίζονται από το γυάλινο βάζο τους εν ριπή οφθαλμού. Ουσιαστικά πρόκειται για την συνταγή του μπισκότου σαμπλέ. Κλασσική, μα πάντα αγαπημένη.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 600 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
  • 330 γραμμάρια βούτυρο
  • 170 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 2 αυγά
  • μαρμελάδα της αρεσκείας μας
Τεμάχια: 40-50
Εκτέλεση:
  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την άχνη και προσθέτουμε το βούτυρο κρύο κομμένο κομματάκια. Με τα δάχτυλα ανακατεύουμε το μίγμα ώστε να γίνει ψιχουλιαστή ζύμη.
  2.  Προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε τα υλικά, όχι όμως δυνατά για να μην γίνουν σφιχτά τα μπισκότα.
  3. Τυλίγουμε σε μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε για μισή -μία ώρα στο ψυγείο.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη και κόβουμε με κουπ πατ τα σχέδια που θέλουμε.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά στις αντιστάσεις.
  6. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά απλώνουμε μαρμελάδα πάνω στο ένα και τοποθετούμε από πάνω του το άλλο.
  7. ¨Ετοιμα!

Κέικ καρδιά

Σε λίγες ημέρες είναι η γιορτή του Αγ Βαλεντίνου. Αν και πολλοί τη θεωρούν ως μια 'χαζοχαρούμενη' γιορτή δεν παύει να είναι μια ευ...