Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπισκότο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα μπισκότο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

2/7/17

Cookies πορτοκαλιού με τυρί κρέμα

Ιδανικά για να διακοσμήσουν τα παγωτάκια μας, αλλά και σκέτα... αυτά τα μπισκότα με πορτοκάλι και τυρί κρέμα, είναι μούρλια!!

                                                                                     Υλικά:

- 350 γρ. αλεύρι
- 270 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 30 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. βανίλια





Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε το αυγό, χτυπάμε λίγο ακόμη και συνεχίζουμε με το αλεύρι.

Τέλος, ρίχνουμε το μίγμα στο αλάτι, το ξύσμα και τη βανίλια.

Βάζουμε το μίγμα σε μια σακούλα κορνέ, κόβουμε cookies στο μέγεθος ενός καρυδιού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί όπου στρώσει αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση 1 εκατοστού (γιατί απλώνουν και γίνονται λεπτά).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο( και ψήνουμε για 10'.

Πηγή: Βιβλίο Delicious Cookies, Εβίτα Παπαχαραλάμπους

23/7/16

Παγωτό Μπανόφι

Τώρα που το θερμόμετρο έχει αρχίσει να χτυπάει στο κόκκινο, τι πιο ωραίο από ένα παγωτάκι δροσερό με την απαλή γεύση της καραμέλας σε συνδυασμό με μπισκότο και μπανάνα???Μμμ...κανένας δεν θα μπορεί να αντισταθεί.!


Υλικά:
  • 500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
  •     3 ώριμες μπανάνες
  •     1/2 πακέτο μπισκότα βουτύρου
Εκτέλεση:
  1. Βράζουμε το 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα για 2 ώρες σε μια κατσαρόλα.
  2. Σε ένα μπολ, βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε για 1/2 λ περίπου ή  μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για αρκετά λεπτά μέχρι να αφρατέψει και πήξει αρκετά το μείγμα.
  3. Στη συνέχεια, λιώνουμε  καλά τις μπανάνες στο μούλτι  και τις προσθέτουμε στο μείγμα κρέμας-ζαχαρούχου και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί.
  4. Μετά, χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ρίχνουμε στο μίγμα
  5. Βάζετε το παγωτό σας στη κατάψυξη για όλο το βράδυ ή μέχρι να παγώσει καλά.
                                                         



Συμβουλές:
1. Σερβίρεται τέλεια με σιρόπι σοκολάτας και μπισκότα σαν διακόσμηση.

2. Την διαδικασία για την καραμέλα αξίζει να την κάνετε για 2-3 κουτιά ζαχαρούχο γάλα και να τα φυλάξετε σε ένα ντουλάπι της κουζίνας ακόμη και για μήνες. 

13/5/16

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα

Ναι, είμαστε μπισκοτολάτρεις στην οικογένεια. Και να θέλω να το αρνηθώ δεν μπορώ μιας και στο σπίτι πάντα υπάρχουν διαθέσιμα φρέσκα μπισκοτάκια που περιμένουν υπομονετικά πάνω στο τραπεζάκι του σαλονιού. Όταν όμως συνδυαστούν και με σπιτική μαρμελάδα γίνεται φοβερός συνδυασμός και εξαφανίζονται από το γυάλινο βάζο τους εν ριπή οφθαλμού. Ουσιαστικά πρόκειται για την συνταγή του μπισκότου σαμπλέ. Κλασσική, μα πάντα αγαπημένη.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 600 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
  • 330 γραμμάρια βούτυρο
  • 170 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 2 αυγά
  • μαρμελάδα της αρεσκείας μας
Τεμάχια: 40-50
Εκτέλεση:
  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την άχνη και προσθέτουμε το βούτυρο κρύο κομμένο κομματάκια. Με τα δάχτυλα ανακατεύουμε το μίγμα ώστε να γίνει ψιχουλιαστή ζύμη.
  2.  Προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε τα υλικά, όχι όμως δυνατά για να μην γίνουν σφιχτά τα μπισκότα.
  3. Τυλίγουμε σε μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε για μισή -μία ώρα στο ψυγείο.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη και κόβουμε με κουπ πατ τα σχέδια που θέλουμε.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά στις αντιστάσεις.
  6. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά απλώνουμε μαρμελάδα πάνω στο ένα και τοποθετούμε από πάνω του το άλλο.
  7. ¨Ετοιμα!

Μπριοσάκια με σταφίδες και κάρδαμο

Με τον καιρό να έχει για τα καλά χαλάσει, έχουμε την καλύτερη αφορμή να μένουμε στο σπίτι περισσότερο και να απολαμβάνουμε όμορφα πρωϊνά, ...