Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

15/12/13

Πατάτες με πορτοκάλι

Οι πατάτες είναι ένα αγαπημένο τρόφιμο τόσο για μικρούς, όσο και για μεγάλους. Τι συμβαίνει όμως, όταν θέλουμε κάτι διαφορετικό από τις κλασσικές τηγανιτές πατάτες, τις βραστές ή του φούρνου? Τότε, συνδυάζουμε το βράσιμο με τον φούρνο, προσθέτουμε το ευωδιαστό άρωμα του πορτοκαλιού και ιδού: 
 
 
 

Υλικά που θα χρειαστούμε:
  • 700 γρ. πατάτες μικρές (τύπου Γαλλίας)
  • αλάτι χονδρό
  • 1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα τους)
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
  • 100 ml κρασί λευκό ξηρό
  • 1 συσκευασία ζωμό κοτόπουλο σπιτικό
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
Μερίδες: 4

Πώς το κάνουμε:
  • Πλένουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε καλά με σύρμα κουζίνας για να φύγουν τυχόν χώματα.
  • Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους μέσα σε άφθονο νερό με το χονδρό αλάτι για 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, μεταφέερουμε τις βρασμένες πατάτες  σε μεγάλη λεκανίτσα και τις ανακατεύουμε καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο στους 220 ( για 20 λεπτά.
Η συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής 'Πατάτες με πορτοκάλι και μανταρίνι' από το βιβλίο Έθνος, Cookbook, 52 Κυριακάτικα Τραπέζια.

20/6/13

Πατάτες Wedge

Από τη στιγμή που δοκίμασα αυτές τις πατάτες σε μια μπιραρία,  έψαχνα να βρω την συνταγή για να τις κάνω και στο σπίτι.Τελικά την βρήκα, και είναι πανεύκολη.




Υλικά που θα χρειαστούμε:

- 5-6 Πατάτες μέτριες ή 10 πατάτες μικρές
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα
- ριγάνη
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

Μερίδες: 3-4

Πώς το κάνουμε:
- Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αρκετό νερό με τη φλούδα, μέχρι να μαλακώσουν, όμως μην βράσουν εντελώς.
-Στην συνέχεια, αφού κρυώσουν λίγο, τις κόβουμε στα τέσσερα.
-Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί
-Τοποθετούμε τις πατάτες πάνω στη λαδόκολλα, με όλα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και το λάδι.
- Τα ψήνουμε για 30 λεπτά στος 180ο( ή μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
- Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!

Οι πατάτες αυτές μπορούν να συνοδέψουν ιδανικά κρέας ή αλλαντικά και είναι μια διαφορετική πρόταση από τις κλασσικές τηγανιτές πατάτες. Τα μυρωδικά που θα χρησιμοποιήσουμε μπορούν να διαφοροποιηθούν ανάλογα τα γούστα μας.
Άν σας προβληματίζει το ότι οι πατάτες τρώγονται με την φλούδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογικές. Άν και με το πολύ καλό πλύσιμο και το βράσιμο δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε.
Καλό Σαββατοκύριακο!!!Θα τα πούμε την Δευτέρα με νέα συνταγή!!

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Καλό Οκτώβρη! Ο Σεπτέμβρης ήταν δύσκολος μήνας. Είχε πολλές αλλαγές για τα αγαπημένα μου πρόσωπα, ευτυχώς ευχάριστες, ένα φορτωμένο πρ...